Karbonade met Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

• 4 schouderkarbonades
• zout
• peper
• 1-2 eetlepels boter
• 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 200 gram crème fraîche

Bereiding

Strooi peper en zout op de karbonades.Verhit de boter in de pan en bak het vlees aan beide zijden 3-5 minuten. Vermeng intussen de Parmezaanse kaas met de crème fraîche.

Leg de karbonades naast elkaar op een platte ovenschaal en verdeel het kaasmengsel erover. Zet nu de schaal in een voorverwarmde oven (200ºC) en laat de kaaslaag goudbruin gratineren.

Heerlijk met bijvoorbeeld tagliatelle en sla.

Probeer ook eens

• Bonenschotel met lamsvlees en tomaten
• Stoofvlees
• Rundvlees met oestersaus
• Kalkoenspies met rauwe ham
• Italiaanse gehaktballen
• Gehaktbrood
• Kalfsoester (saltimbocca)
• Kruidenfilet gevuld met gorgonzolacrème
• Parijse lamskoteletten
• Asperge-omelet rol
• Aspergesoep met spekreepjes
• 2 feestelijke voorgerechten

Bekijk al onze recepten