Romige Provençaalse runderreepjes

Ingrediënten voor 4 personen

• 3 eetlepels olijfolie
• Rijst
• 500 gram runderreepjes
• 1 winterwortel
• 2 venkelknollen
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 1 pakje crème fraîche schenkbaar
• Provençaalse kruiden
• Zout
• Peper

Bereidingswijze

Bestrooi de runderreepjes met de Provençaalse kruiden en voeg naar smaak peper en zout toe. Schil de wortel en snijd deze in dunne plakes. Maak de venkel schoon en snijd in repen. De uien en knoflook pellen en snipperen.

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Doe in braadpan de olie en bak hierin het vlees bruin. Schep de wortel door het vlees en laat dit meebakken. Voeg daarna ook de ui, venkel en knoflook toe aan het vlees en bak in circa 6 minuten beetgaar.

Vervolgens de crème fraîche erdoor roeren en het geheel verhitten. Breng eventueel opnieuw op smaak met zout en peper.

Serveer het vleesmengsel met de rijst.

Variatietip: u kunt de rijst ook vervangen door krieltjes!

Probeer ook eens

• Sesam-kip snack
• Rundergoulash met feta
• Varkensoester uit Bohemen
• Lamskotelet met gele rijst en paksoi
• Medaillon van kip
• Varkenshaas in bladerdeeg
• Makkelijke macaroni met ham
• Boeuf Bourguignon
• Runderworst met pastinaakpuree
• Lamskoteletten met tuinkruiden
• Broccoli quiche
• Kalfsfiletspies

Bekijk al onze recepten