Mediterraanse karbonades

Ingrediƫnten voor 4 personen
  • 4 karbonades
  • 2 theelepels gedroogde salie, fijngehakt
  • 2 theelepels gedroogde rozemarijn, fijngehakt
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel venkelzaad, fijngehakt
  • Halve theelepel suiker
  • 1 laurierblad, fijngesneden
  • 80 milliliter olijfolie, extra vierge
  • Zout
  • Peper

Bereidingswijze

Meng de salie, rozemarijn, tijm, venkelzaad, suiker, laurierblad en zout goed. Wrijf beide kanten van de karbonades in met het mengsel en smeer ze in met olijfolie. Laat dit een paar uur marineren.

Verwarm olie op een grill of in een pan op matig vuur. Grill de karbonades tot deze niet meer roze is. Dit duurt ongeveer 4 minuten per kant.

Serveer direct met bijvoorbeeld aardappelwedges en spinazie.

For_page_49_50_mediterraanse_karbonades